枝豆レシピ&田舎の夏祭り     ホームへ戻る

 
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兄貴から電話を貰った

枝豆が美味しいぞ、採りに来い!

丁度、生まれ育った田舎の秋祭りだと言う…

昔を思い出す。子供の頃の思い出だ。

田舎の神社で神事を行い、おしるこや持ち投げ?

賑やかだった頃は綿菓子やたこ焼きの店も出た様な?

そんなこんなで美味しい枝豆を畑から頂き美味しいビールのおつまみになりました。

恵みに感謝です。
休耕田を利用しての枝豆が沢山
先ずは根っこから引き抜き、葉を切り取って豆だけの状態にする
葉を綺麗に切り落とすと茎に豆だけ残った状態になる、これを引っこ抜いて
結構、汗かきながら
一本一本葉を落とし整理する

トラックに積み込めば
こんなにたくさんだ

彼岸花が咲いてました。
軽トラで家まで…彼岸も過ぎたのに…
一本ずつ豆を切り落とし、豆についている起毛をこすり合わせて落とす。
その後、何度か水で洗い、この時もこすり合わせて起毛を落とす。
洗い流しの水が綺麗になった所で、濃いめの塩水の入った鍋で沸騰させる。
沸騰して少し様子を見た所で試食し、頃合いを見て水を切る

出来上がりだ
今年は中秋の名月は台風17号の直撃で残念でしたが
兄貴が釣って来た子持ち鮎と枝豆で…
幸せだなぁ〜!!!
な〜つが過ぎ風アザミ…村の鎮守のお祭りは
懐かしく…

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