２０１２年６月～集中して仕込みましたよ
頂いた梅３キロをへそを取りながら綺麗に洗って2～3時間水で灰汁を取るのです その後、風にさらして二時間位かな？ しっかり水気が抜けたら
其々　1キロづつ分けて、右の様に爪楊枝でつっついて左の瓶に入れるんです。
その後、氷砂糖と果実の酒用ブランデーを入れて、後は漬け込むだけです 半年後の下記の写真をお楽しみに…
2012.6/24梅酒 　　　　　　うめ：1㎏ 　　　　　　ブランデー：1.8　ℓ 　　　　　　氷砂糖：500ｇ
2012.6/24梅酒 　　　　　　うめ：1㎏ 　　　　　　ブランデー：1.8　ℓ 　　　　　　氷砂糖：800ｇ
梅シロップも少し
梅酒つくりで選んだ梅のあと、残った少し痛んだ梅で梅シロップ作り、２日でこんなにエキスが出ました その後4日で泡が出て発酵、　失敗です でもレシピの指示通り煮込んで保存。どんな出来になるかな？
2012.6/24梅シロップ 　　　　　　うめ：1000ｇ 　　　　　　 　　　　　　氷砂糖：1200ｇ
	7/2 発酵してしまったので 梅を取り出し15分弱火で煮詰め 保存しました。氷砂糖は溶けて いるけど、濁ってしまいました。