鹿肉と猪肉を冷凍で貰ったよ	先ずは鹿肉から解体	ラップを外しノコギリで４分割
200ｇ位のブロックに		調理はまた今度、冷凍に
次に猪肉の解体、油が凄い！	横から見るとこんな感じ	先ずは半分に
上手だなぁ、丁度半分だ		更に分けて都合４分割に
今日食べる分は更に分けて	これも感だがお上手、２００ｇに	兎に角油が凄い！ノコギリが動かなくなるよ。
そんなかんやで、お肉の大工工事は終わり、夜になると、いよいよ賞味の時間です 猪と言えば、やはり定番の味噌鍋、牡丹鍋かな？ 味噌は我が家で大人気の　『とり野菜みそ』を使います。 この味噌は石川の特別な味噌で、少々高いけど美味しいんです。最高に美味しいんです。 何処にでも在るわけではなく、石川県か、この辺ではアピタの味噌のコーナーに売っています。 信州のアピタにもあるかな？ この味噌を使いお好みの野菜で美味しく頂きました。 猪の肉も少し野生の味がしますが、お口の中を野生が駆け巡っていると思って食べれば 美味しいこと受けあいだ。
猪の肉はこんな感じで	お薦めの味噌	鍋風景
猪の肉は鍋以外に少しだけ塩コショウでコリ狐狸に焼いてみました それはそれで、野山を駆け巡りましたが、美味しかったです。 次はベーコンにチャレンジだ！ 鹿肉も乞うご期待です。